De Buyer Stainless Steel Baking Mould - 18cm Diameter for Perfect Cakes, Tarts & Pastries | Professional Grade Bakeware for Home & Commercial Kitchens

Ich habe die Form einige Male genutzt für kugelförmige Kuchen. Der Backvorgang und das Herauslösen des Kuchens aus der Form klappen prima. Nur eine Sache ist wichtig: auch wenn ich den Eindruck hatte, die halbkugelförmige, bis obenhin mit Teig gefüllte Form stünde einigemaßen stabil auf dem Backrost im Backofen (wobei es eigentlich eher ein Balancieren auf der Kugelunterseite ist), so lag ich doch sehr falsch. Denn als der Kuchenteig aufging, bekam die Kuchenform Schlagseite, kippte ein wenig zu Seite, der Teig wabbelte heraus und der Backofen sah dann aus...Selbst die drei Kaffeebecher, die ich um die Form herum stellte, um die Stabilität zu erhöhen, erwiesen sich als wirkungslos.Also ist es wirklich hilfreich, einen Untersatz unter die Form zu stellen, z.B. eine kleine Metallschüssel oder ein Glas (das die Hitze hoffentlich aushält). So, und auch nur so, steht die Form stabil und das Ergebnis ist klasse.